Besoin de conseil dans le 04

[BOULOU]

bonjour à toutes et tous
j'habite dans le 04 près de riez et j'aimerais planter un verger et par la suite faire un potager
mais pour l instant je me concentre sur le verger
le terrain fait 1hectare il est exposé sud en pente de 7% environ une zone est planté d'olivier une autre zone avec quelques chênes sinon c est du thym et quelques buissons
dans ma région les gelés sont tardive (mi mai il peut faire -3 dans la nuit) et la journée au soleil on peux arriver à + 30 donc forte amplitude thermique la terre est trés caillouteuse a l endroit des oliviers mais semble plus moins caillouteuse et plus "riche" dans la zone espacer des chenes
je voudrais mettre des variétés fruitières anciennes ainsi que buisson tout type qui fournisse des fruits comestibles
mes questions
comment agencer le terrain pour protéger mes arbres du gel
quelles variétés choisir
étant novice et découvrant la permaculture tous vos conseils sont les bienvenus
ah oui je ne veux pas traiter les fruitiers
merci par avance à toutes et a tous

[BOULOU]

Bonjour
merci alexdelathure

[Neo-Matrix]

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