Bonjour Remy,
Je te déconseille une AMAP pour commencer car ce sera beaucoup de pression pour toi au début, car il faut tenir toutes les semaines. Le mieux est de faire aussi régulièrement que possible quelques marchés autour de chez toi. C'est plus flexible et ça permet de faire passer les premiers ratés. Tu t'évites aussi tout un pan de la commercialisation car le marché regroupe déjà des consommateurs.
Pour te lancer, je ne peux que tu conseiller de regarder la conférence de Jean-Martin Fortier dans l'article ci-dessus. Son livre est un guide pour commencer en maraichage, je crois que tu devrais te procurer son livre au plus vite.
Quoi qu'il en soit, le maraichage bio, pour en vivre, c'est un boulot à plein temps, et exigeant, je comprend que tu hésites. Moi personnellement j'en serais incapable.Ca ne doit pas t'arrêter pour autant

Karmai