Qui connaît Corchorus olitorius?

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Qui connaît Corchorus olitorius?

Message par Mirko » 02 Avr 2014 16:12

Corchorus olitorius L.
Une malvaceae dont les noms communs sont; Corète potagère, jute potager, mauve des Juifs, craincrain, krinkri

En faisant quelques recherches de composition nutritionnelles des aliments je remarque que "Meloukhia, feuilles de corètes sèches" sont très riches en plusieurs de minéraux.
http://www.afssa.fr/TableCIQUAL/index.htm

Comparé aux autres aliments testés, ces feuilles de corètes ont un teneur particulièrement riches en Fe, Mg, K, Ca, et Mn. Pour ces 4 éléments il se trouve dans les 4 premières positions comparé aux plus de 1000 aliments analysés. C'est plutôt impressionnant!

C'est un légume feuille surtout cultivé et utilisé en Afrique.
http://laboiteagraines.com/17-graines-l ... ecaf3ea42b

Est-ce que quelqu'un connaît?
Est-ce que ces minéraux sont sous une forme assimilable par notre intestin?
Qui a essayé de la cultiver en région tempérée?
Quel goût ça a?

Mirko
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Re: Qui connaît Corchorus olitorius?

Message par Mirko » 07 Mai 2014 22:11

C'est donc une plante aliène?
Personne ne connaît?
Mirko
 
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