Qui connaît Corchorus olitorius?
Publié : 02 Avr 2014 16:12Corchorus olitorius L.
Une malvaceae dont les noms communs sont; Corète potagère, jute potager, mauve des Juifs, craincrain, krinkri
En faisant quelques recherches de composition nutritionnelles des aliments je remarque que "Meloukhia, feuilles de corètes sèches" sont très riches en plusieurs de minéraux.
http://www.afssa.fr/TableCIQUAL/index.htm
Comparé aux autres aliments testés, ces feuilles de corètes ont un teneur particulièrement riches en Fe, Mg, K, Ca, et Mn. Pour ces 4 éléments il se trouve dans les 4 premières positions comparé aux plus de 1000 aliments analysés. C'est plutôt impressionnant!
C'est un légume feuille surtout cultivé et utilisé en Afrique.
http://laboiteagraines.com/17-graines-l ... ecaf3ea42b
Est-ce que quelqu'un connaît?
Est-ce que ces minéraux sont sous une forme assimilable par notre intestin?
Qui a essayé de la cultiver en région tempérée?
Quel goût ça a?
Mirko
Une malvaceae dont les noms communs sont; Corète potagère, jute potager, mauve des Juifs, craincrain, krinkri
En faisant quelques recherches de composition nutritionnelles des aliments je remarque que "Meloukhia, feuilles de corètes sèches" sont très riches en plusieurs de minéraux.
http://www.afssa.fr/TableCIQUAL/index.htm
Comparé aux autres aliments testés, ces feuilles de corètes ont un teneur particulièrement riches en Fe, Mg, K, Ca, et Mn. Pour ces 4 éléments il se trouve dans les 4 premières positions comparé aux plus de 1000 aliments analysés. C'est plutôt impressionnant!
C'est un légume feuille surtout cultivé et utilisé en Afrique.
http://laboiteagraines.com/17-graines-l ... ecaf3ea42b
Est-ce que quelqu'un connaît?
Est-ce que ces minéraux sont sous une forme assimilable par notre intestin?
Qui a essayé de la cultiver en région tempérée?
Quel goût ça a?
Mirko