Forum francophone de permaculture

Bonjour,
après avoir trouvé de bonnes grosses noisettes de terre, je me demandais quel était le meilleur moment où attaquer ces grosses masses blanches !
A attaquer avant la floraison à priori ? (et je vais chercher un appareil photo, je suis pas certain du nom de l'espèce dont je dispose)

Avant la montée en fleur oui, ça va être fibreux autrement.