par autrevie3 » 19 Fév 2011 22:53
A Partir du catalogue de la fraternité ouvrière de Mouscron vous ai sélectionné quelques espèces qui peuvent passer partout en France,si possible des vivaces,car je suis tres favorable pour propager leurs pertinences dans les esprits de ceux et celles qui promeuvent la permaculture.
Alors y a toutes sorte d'asperges qu'ont auraient pas eu idée d'aller étudier:
l'asperge (asparagus) Densiflorus -"Sarmentuis de chine" tres impressionnante pas sa beauté
l'asperge Pseudoscaba spitzenschleeir (difficile à étudier),L'asperge racemosuss d'asie (tres belle),l'asperge vertillatus de Siberie (tres verticale comme son noms l'indique,et tres haute) et l'asperge Densiflorus "mazeppa" elle aussi tres pertinente.
il y a aussi l'Ornithogalum pyrenaic sulfur,surnommé aussi tout simplement Ornithogale ou Epi de lait de la Vièrge,qui est une vivace,qui fait pleins de tits bulbes,la plante monte entre 60cm et 1 mètre,qui s'utilisent comme les aspèrges,et aussiles fleurs qui sont sucrées et piquante.
en passant par la n'oubliez pas les sceaux de Salomon au printemps,qui ont un goût puissant d'aspèrge mais en beaucoup plus sucré,l'idéale c'est de se procurer la variété "biflorum" qui,comme sont nom l'indique fleurit deux fois dans l'année.
je reprend le catalogue:
Asphodeline lutea "baton de jacob" à consommez la jeune pousse ou le tubercule et les cuire,elle monte à 1.50M et la Taurica de Crimée (80cm) elle est vivace
Asphodelus vivace1 gr:60 graines durée germinative 1 à 2 ans,semis de mars à juin,jeunes pousses cuites,graines consommable comme celle du pavot,ainsi que bulbes bouillit,ils vendent A.albus "Baton blanc" surnommé aussi poireaux de chien,monte entre 80 et 1 mètre.
A.cerasiferum (120 à 150cm)
A.fistulosus (nain)
A.lutitanicus (150cm à 2m)
A.microcarpus (80cm)
La Betterave vivace (maritime)je ne sais si sont bulbe est interessant mais ses feuilles devraient l'être autant que toutes les autres,vus les photos sur internet...(Beta maritima)
Balsamorhiza sagittata,une vivace d'Amérique du Nord de 30 à 60cm de Haut,la racine se mangeur SEULEMENT apres cuisson.
Bon,déja évoqué sur le forum pour sa haute pertinence malgré sa grêlerie² le Bunium bulbocastaneum,vivace,il faut deux ans pour que la racine tubéreuse atteigne 2cm de diam,c'est tres bon,et les fruits (aèriens) sont utilisables comme condiment.
ils vendent 16 variétés d'Angéliques,7 aralia,63 amaranthe (épinard,à fleur colorées,à grains)52 Aubergines,26 variétés de betteraves,26 de blé (grains vétus,nus,compacts,poullards,durs).
Camassia Camash Quamash,vivace tres ornementale (ho oui)le bulbe se consomme cuit à l'eau ou rotis,ou au four,5 variétés
Cerfeuille tubéreux (un classique),ils ont 41 variétés de carottes,ainsi que du chervis (sium sisarium)que je conseil à tout le monde,autant que l'angélique,ils ont 8 variétés de celeris à couper,6 à côtes et 9 raves,31 chenopodes,54 chicorées,18 choux non pommés,du choux laitue,des choux à côtes du portugal en mélange,20 choux cabus,9 cabus rouges,14 de milan,5 de savoie,3décoratif comestibles,9 japonais,2 d'ornement à tiges,12 de Bruxelles,13choux fleurs,5brocolis d'hiver,6 broco chinois,10 broco à grosse tête,le vivace nine start perennial,13 broco tiges,21choux de chines divers,16 choux de chine pomme,12 choux navet,6 choux à couper,4choux broco asperge,4 raves,+cavalier vert,et moellier sans parler des crambes (ils ont même le rarissime tatarica)
les oignon poireaux le "Cebette" 4 variétés,c'est des oignons qui ont une végétation de poireaux.ils ont 74 variétés de concombres
90 courgettes (en gros),32 calebasses gourdes,6 éponges,21 gourdes comestibles,un essaim de courges potimmarron,dont des courges "glands" coureurs (sans jeux de mot) au goût de noix,bref environs 200 courges (buisson,suavage,vivace,non classé,mini-coureuses,à usage particulliers,à fruits non sucré de calibre moyen,ou non sucré de gros calibre,potimarron,de hubbard,sucré à tits fruits,coureuse tout court,ou banane buisson,patisson buisson,a fleurs buisson).
Chondrille lactuca augustana une laitue vivace,et ca y ressemble,tendre,savoureuse,mais pourquoi personne ne sait que ca existe?
cicerbita alpina encore une laitue vivace mais la de 0.80 à 120cm de haut,grandes feuilles...(amertume?)
cucubalus baccifer:vivace rustique entre 60 et 100cm de haut,jeunes pousses cuites.
Cranson officinal (cochlearia),ressemble au cresson de fontaine,vivace,gout fort,brûlant,surnommé herbe au scorbut,herbe aux cuillers,2 espèces.
Egopode des gouteux aegopodium podagraria,vivace ornementale,rustique,medicinale,30 à 80cm de haut,variété alpestre, 5 graines 50centimes.
Elsholtzia cristata ou patrini,ils ont l'annuel:cilata et le vivace 2x plus haut E.stauntonii dela famille des labiacée,splendide,le jeune plant se mange cuit,
Eleocharis palustris (chataigne d'eau)E.palustris Mamillata et E.sphacelata
Fibigia clypeata farsetia,Herbe des croisades,herbe de Jérusalem,vivace,30 à 40cm de haut,s'utilise comme du cresson de fontaine.
10 variétés de fraises à semer,11 gesses,et une tubéreuse,83 haricot (mangetout à rame d'espagne,àrame mangetout,à rame à ecosser,à rammes mixtes,nain mixte,nain mangetout,nain à filet sans fils,de lima(4)) 205salades,3 sortes de massette (thypha),27 maïs,72 melons,20 moutardes,24 navets,14 oseilles,26 oignons,dont le rocambole le catawissia le pattate (the best) allium cepa agregatum qui sont tout les 3 vivaces
bon,voila 1/3 du catalogue bien bâclé car je saute beaucoup d'espèces
il est méga Urgent de vous préciser qu'ils ont bien peu de variétés disponible,je dirais 1/3 de dispo voir 1/4,en tout cas quand j'y suis passé,et ca semble être tjs"ainsi",ils achètent des semences de plusieurs "entreprises" et en font pleins de sachets,ce n'est que du tad de bénévoles (souvent des gens du 3ieme age) ,ca fluctue sans arrêt niveaux disponibilité,les prix vont de 0.25 centimes d'euro à 1 euro,les sachets sont plutot petit,en générale,mais parfois ils sont pleins à craquer,mais vus la rareté et le suivit rigoureux de la durée germinative*,c'est un tres bon plan pour introduire des variétés rares de hautes pertinence,ils vendent de gros sachets d'oignons à repiquer,parfois des bulbes sont vendu 2euro,*alors ne me parlez plus jamais de kokopelli (non de Zeus!)
je reviendrais finir cette épreuve plus tard,la délicieuse bière "Delirium" (de Belgique) au parfum d'ananas et orné d'elephants roses me force à rejoindre les charmes de Morphée.