je n'ai pas d'experience dans se domaine,c'est l'un des plus technique,il faut déja savoir créer une forêt fruitière agencé en Permaculture,ce qui se rapproche (en gros) d'un forêt primaire,et ca,ca peux demander 3 générations humaines.
Sinon,il parait que les courant d'aire froids qui dévalent les (éventuelles pentes) peuvent être soulevées ou désaxées par la masse thermique d'une haie (composée de caduc et persistant voir lianes) de 30m de large minimum....
plus la haie est dense (correctement agencé/étagés entre les espèces) plus il y a de poches thermique,plus les masses thermiques résisterons longtemps aux chute des températures,mais plus une haie est dense,plus elle accroche au vents,tout est à prendre en compte,(
profondeur du sol pour connaitre les distances acceptable entre les essences,
types d'enracinements,tolérances aux expositions ombragé à lumineuse,feuillages luisant réflecteur de lumières,persistants,lianes persistantes et caducs etc...) en plus comme le précise moilamains,l'exposition (orientation) du croissant est tres importante,il faut connaitre les paramètres climatiques du milieux,vents dominant etc...
en gros,tu met le doigt sur un des sujets les plus complexe,et y a pas beaucoup de monde pour en parler...
en plus,pour la planter,il faut avoir les plantes (donc éventuellement savoir les multiplier)
y a des manières de faire simple en utilisant moins de diversité,mais ca prend éventuellement plus de temps...
le Buis le lierre et autres essences par forcément speed sont d'excellentes essences,mais il y en a beaucoup d'autre,comme les essences à port "parapluie/couverture" tel le pinus pinea par exemple je met la photo ou cèdre,sophora japo tortuosa,et autres pleureurs,c'est un vaste sujet,et la chu pas chaud pour me lancer,et en plus si je dit tout,qui vendra à mon stage...hein?
de toute facon,par nature,une forêt (aussi banale soit elle) génère des conditions bioclimatiques impressionnante,donc pour faire au plus simple,il faut faire une super forêt la plus étagés possible en y intégrant des persistants.
diminuer les étages de végétation au fur et à mesure que l'ont arrivent au sud (arrêtes comprises)
limiter donc les vents,car le centre du U peux être une super prise au vents,et y a rien de pire qu'un vent glaciale pour les semi-rustiques en hiver,surtout en sol mal drainé.