Feuillage comestible

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Feuillage comestible

Message par satya » 18 Mai 2015 22:46

salut

on pourrais faire une liste des arbres a feuillage comestible!

j'ai gouté du tilleul a petite feuille (tilia cordata) ,les jeunes feuilles sont délicieuse.

quelqu'un broute il d'autre essence?

:hello:
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Re: Feuillage comestible

Message par 0tyugh » 19 Mai 2015 00:13

Le hêtre jeune, c'est toujours un plaisir ! Avec parcimonie, ça donne un goût frais en promenade, quoi.
Les aiguilles jeunes de sapin aussi, mais plutôt en tisane.
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Re: Feuillage comestible

Message par Karmi » 21 Mai 2015 11:56

C'est tout ?
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Re: Feuillage comestible

Message par 0tyugh » 21 Mai 2015 17:39

Y a une infinité de feuillages comestibles, hé. Je te conseille les bouquins de François Couplan si tu veux avoir un long listing. J'aimerais vraiment faire des petites ballades botanique/gastronomiques avec lui histoire d'avancer mes maigres connaissances du milieu (bien que la biodiversité soit assez limite, finalement dans les forets locales). Le problème n'est pas vraiment de trouver du comestible, mais ce qui est bon, et comment le consommer.
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Re: Feuillage comestible

Message par satya » 21 Mai 2015 19:54

oui enfin ce qui m’intéresse c'est le coté cru , je parle pas de feuille de vigne farcie a l'agneau quoi.

et comme le dit otyugh , mangeable .


l'érable et le bouleau semble être bon , reste a gouter.

ce qui revient souvent c'est les jeunes feuilles , dés que ça vieillie ,ce "lignifie" c'est carton.
donc saison de salade arboricole restreinte .

aubepine il faut que je goute , j'en fait plutôt des tisanes

wikidit:
berberis , cornus kousa ,goji , murier blanc ( génial) , pistachier terebinthe , poncirus (youhou) , prunus tomentosa ,
grenadier , cassis , rosa multiflora , saule pleureurs,

le trefle blanc ce mange aussi ???? wiki deconne ??
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Re: Feuillage comestible

Message par Citoyen du monde » 30 Sep 2015 15:49

y un risque avec le saule.. c'est de lui que vient l'acide salicylique (l'aspirine)..
je la placerais plutôt dans les arbres a feuilles médicinales.
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Re: Feuillage comestible

Message par satya » 30 Sep 2015 19:44

il me semble que c'est dans l'ecorce qu'il y a de l'acide salicylique , enfin c'est la partie que l'on prend pour le mal de tronche.
je ne sais pas ce qu'il en est pour les feuilles...
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Re: Feuillage comestible

Message par thierrysix » 03 Oct 2015 05:36

Atriplex halimus en zone littoral. gout salé, feuilles assez tendres presque toute l'année
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Re: Feuillage comestible

Message par belinsecte » 04 Fév 2016 15:28

Pour leurs feuilles il y a une arroche et une mauve arbustives.
perso ma passion c'est + les fruitiers plutot sauvages j'en ai 50 bons à excellents, et le diospyros virginiana, et aussi pour changer le "concombre sauvage" pour alcaliniser, les asimines pour les protéines, etc etc
Les noyaux de fruits n'avaient pas prévu qu'on les mettrait dans une poubelle
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Re: Feuillage comestible

Message par thierrysix » 26 Avr 2016 11:56

Tu parles de Ecballium elaterium ?
tu consommes cette plante ou l'alcalinisation c'est pour autre chose ?
Peux tu nous en dire plus ?
merci !
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