Culture en sol TRES caillouteux..

[igoretbabou]

Bonjour à tous les permaculteurs et permacultrices,

En résumant, Nous disposons de 3 parcelles de 30Ha au total bien exposées, dans un petit village du Var (climat méditerranéen).
10 Ha sont cultivées en oliviers bio/AOC Provence depuis 15ans.
20 Ha sont actuellement en forêt (bien avancée). Pins et chênes dominant pour la strate arborée. Strates arbustive et herbacée présentent également mais nous n'en savons pas plus sur les espèces dominantes.
Les principales productions aux alentours sont la vigne, le chêne truffier (pas top...), l'olivier, la chèvre, le mouton, le miel.
Nature du sol : sol équilibré, pas de carences, cependant une proportion de cailloux énorme ( 80% de cailloux environ)! La roche mère affleure par endroit. Le sol réssuit très vite, même un peu trop.
Les parcelles sont escarpées et rendent la culture motorisée peu adaptée. Cependant, la surface totale à cultiver impose l'utilisation a minima d'un tracteur.
Des autorisations de forages et de défrichages ont déjà été validé.

Le propriétaire de ces terres nous donne la mission suivante : prendre en charge la totalité de la production d'olivier et mettre en culture progressivement les
20Ha restant. Des moyens peuvent être débloqués pour la mise en place d'un chaine de production allant de la matière première au produit fini (exemple : aromatiques -> huiles essentielles). La production d'huile d'olive n'étant pas rentable actuellement, il est impératif que la nouvelle culture soit rentable à court et long terme.

Le problème, nous aimerions conserver une éthique, et ne pas tomber dans une culture consommatrice d'énergie et destructrice de son biotope originel. Nous souhaiterions trouver un compromis entre une culture à grande échelle et une culture parfaitement intégrée dans son environnement.
Nous avons déjà quelques idées : aromatiques (mais lesquelles?), amandes (pas de revenu à court terme), figuiers (pas de revenu à court terme), poule (si elle peut être autonome en nourriture), savon d'alep (laurier), iris, safran, immortelle.
L'élevage est une solution envisageable mais qui ne convient pas du tout à nos envies par rapport à nos principes, assez étriqués il faut l'avouer.

Qu'en pensez vous ? Donnez nous vos idées si vous le souhaitez, laissez allez votre esprit...
Merci du temps que vous aurez passé à partager notre aventure. En espérant ne pas vous avoir trop ennuyé.

Igor et Babou,
Fidèlement.

[flyingdust]

Peut être pourriez vous faire de la vente de bois de chauffage ou de planches avec les arbres que vous allez enlever de la partie forestière que vous allez enlever. Je sais que ça ne paie pas bien son homme mais peut être que associé à la culture des oliviers, ça vous permettra de rentrer dans vos frais. Il y a peut être moyen de faire du brf et de le vendre?