Salut Neo,
Je laisse les coings dans la cuisine aussi longtemps que possible avant qu'ils sont bruns pour parfumer la pièce. L'odeur est merveilleux !
Je fais la confiture de coing, mais je préfère faire la pâte de coing, c'est utile pour plein de choses.
5 kg de coings
3.5 kg de sucre de canne
2 bâtons de vanille
Je laisse la pâte sécher dans du papier cuisson dans une boîte avec une bonne circulation de l'air et par le solstice il est prêt à couper en tranches pour servir avec de la viande ou avec un pâte de pois chiches et noisettes rôtie. Yum !
Couper en cubes et enrober les cubes avec du chocolat pour faire les friandises avec d'autres petite gâteau de gingembre et pain d’épices, cerises à l'eau de vie, les oranges trempée dans les grains de café et de l'eau de vie après
l'alcohol de 44 est terminée,
Ceux-ci ne durent pas longtemps chez nous.