salut voici une recette de conservation de cassis spécial fainéant :
1 volume de cassis + 1 volume de sucre ;mettre dans un bocal en verre , exposé au soleil tout l été,à l automne déguster ou préparer plus finement (filtrage, cuisine...). j ai essayé,ben ça marche; d apres la dame (pro de la confiture) qui m a donné la combine çela s applique principalement aux fruits acides. ça me fait penser à une grande maison d alcools des PO (mas d Amiel vers Maury queribus me semble me rappeler) qui stockait des jus de fruits en dame jeanne tout autour du domaine en quantité!.