Création du design d'un verger - Les outils

[Skyz0]

Bonjour à tous! Il m'avait semblé avoir déjà poster ma demande mais apparemment c'est pas passé... Donc je reformule : Je souhaiterai connaître la méthode de mapping (ou zonage) en terme pratique et graphique qui est enseigné lors des CCP.

A quelle échelle doit-on travaillé, par quel moyen et méthode et dans quel ordre?

je pense à géoportail, Google Map, les feuilles millimétrées, les feuilles calques, les photos sur place (au sol et drone), etc.

Merci pour vos précieux conseils!