salut, pour la pente ça dépend si elle monte ou descend, dans les 2 cas la haie fera du bien.En général une haie doit pas agir comme un mur qui protege completement sur une ou deux fois sa hauteur et crée des turbulences néfastes, il vaut mieux viser une haie pérméable qui ralentie le vent sur 5 à 10 fois sa hauteur, c est aussi une question d espace disponible, pour le choix des éspèces regarde ce qui pousse alentour c est déja une piste FIABLE avant de penser à introduire des "nouveautées".une haie efficace toute l annee est composée en partie de persistants (conifères, lauriers). regarde le vent dominant, l exposition solaire, l espace disponible,le sol , l eau ton energie tes ressources ton temps libre,bref tout koa( faudra entretenir l enherbement, arroser si necessaire les premières années si tu veut que ça pousse bien),le plus simple si t es pauvre en temps mais que t as un peu de sous ou mieux un plan récup c est la bache perméable en saloperie de plastoc (durée 10 ans) sinon des cartons + foin/paille ou lests bois pierres pour éviter qu ils s envolent mais faut remulcher au moins tous les ans dans ce cas, histoire que tu soit récompenser de tes efforts; y en a qui mulchent directement avec du fumier suivant LEUR CAS ,tu peut aussi si c est pertinant dans TON CAS, implanter du trefle blanc rampant lors de la préparation du sol.dernier conseil: analyse et planifie bien sinon risque de gamelle frustrante + gaspillage de temps etc...voila j espère avoir éclairer un peu ta lanterne et pas dit trop de conneries.un bouquin de Soltner "l arbre et la haie" il a fait d autres publications sur le sujet des haies.
bonne gamberge.